Когда организму необходимо немного отдохнуть от тяжёлых блюд, он просит чего-то более нежного и легкого. Куриное суфле идеально подходит для таких случаев, ведь оно сочетает в себе мягкий вкус и простоту приготовления.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г филе куриной грудки
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока или 1/4 луковицы (по желанию)
- 100 мл сливок
- кусочек белого хлеба
- соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления куриного суфле
1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и совместно с чесноком (или луком) измельчить с помощью блендера до состояния фарша. Затем добавить сырое яйцо.
2. Приправить полученную массу солью и перцем. Влить сливки, добавив при желании щипотку любимых сухих трав — базилик идеально подходит.
3. Вмешать кусочек размоченного белого хлеба и ещё раз тщательно взбить все ингредиенты до однородной консистенции. Фарш должен получиться лёгким и немного вязким.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить равномерным слоем получившийся фарш.
5. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Подача и вариации
Готовое куриное суфле нарезать и подавать как закуску или основное блюдо с гарниром. Оно будет прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, это суфле можно разнообразить, добавляя овощи, такие как морковь, зеленый горошек, кукурузу или брокколи. Безусловно, с грибами суфле тоже получится невероятно вкусным. В данном рецепте же акцент сделан на чистом и нежном вкусе куриного мяса.
