Шаурма — это идеальный выбор для тех, кто ценит вкусовое разнообразие, сбалансированный состав и удобство быстрого перекуса или полноценного ужина. Это блюдо завоевало сердца миллионов благодаря своей универсальности и непревзойденным сочетаниям ингредиентов.
Знаете ли вы, что шаурма имеет свой «греческий аналог»? Это гирос — теплое мясо, завернутое в свежую лепешку с хрустящими овощами и удивительно вкусным соусом. Предпочтительно использовать свинину, а острота и свежесть блюда достигается благодаря добавлению картофеля фри, который только усиливает насыщенность угощения.
Гирос появился в Америке в 1970-х, но когда он добрался до России, наши кулинары сразу решили внести свои коррективы. Вот некоторые вариации, которые стали популярными:
- Добавление картофеля фри для большей насыщенности.
- Предпочтение куриному мясу — проще и доступнее.
- Смешивание соуса дзадзики с майонезом для получения кремовой текстуры.
- Использование острых приправ и маринованного лука для особого вкуса.
Что понадобится на 4 порции:
- 1 кг куриного филе (бедра)
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сладкой паприки
- Специи: орегано, черный перец
- 3-4 ст. л. натурального йогурта
- 2 свежих помидора
- 1 средняя луковица
- 1 огурец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 8 лепешек (пита)
- 400 г картофеля фри
Пошаговое приготовление шаурмы:
1. Подготовка маринада
Куриное филе нарезают тонкими полосками и слегка отбивают. Затем его нужно замариновать в смеси соли, приправ и йогурта, накрыв и оставив в холодильнике на 20-30 минут.
2. Жарка мяса
Разогреть сковороду без масла, затем обжарить мясо до румяной корочки. После этого отправить его в духовку на 10 минут при температуре 180°C.
3. Готовим соус
Помидоры нарезать кружочками, огурец полукольцами. В блендере смешать огурец, сок половины лимона, оливковое масло и сметану, добавить специи.
4. Собираем шаурму
На разогретые лепешки выложить соус, мясо, помидоры, огурец и картофель фри. Завернуть конусом и подавать горячим.
Варианты шаурмы: сыр и фрикадельки
Необычные версии шаурмы, такие как вариант с сыром и фрикадельками, порадуют любителей кулинарных экспериментов! Для этого потребуется куриный фарш, твердый сыр и множество свежих овощей.
