Весна на тарелке: легкие рецепты вдохновленные природой

31 января 2026, 19:10

В мире гастрономии наступает весеннее обновление, когда легкость и яркие вкусы становятся особенно актуальными. На этих выходных кулинары приглашают в незабываемое путешествие по весенним ароматам. Рассмотрим несколько блюд, которые подарят незабываемые впечатления и энергию, свежесть которых не оставит равнодушными ни одного ценителя.

Смузи-боул Весенний бриз

Ингредиенты (1 порция):

  • Банан 80 г
  • Киви 70 г
  • Свежий шпинат 50 г
  • Кокосовое молоко 150 мл
  • Гранола без сахара 30 г
  • Съедобные цветы для украшения 10 г

Приготовление:

  • Комбинировать в блендере банан, киви, шпинат и кокосовое молоко.
  • Взбить до получения однородной массы и вылить в широкую посуду.
  • Аккуратно сверху выложить гранолу и цветы.
  • Подавайте немедленно, чтобы не утратить свежесть!

    • Замены:

    • Кокосовое молоко овсяное или соевое.
    • Гранола мюсли из пробужденного овса.
    • Цветы ягоды черники или семена граната.

    Суп-гаспачо Хрустящий огурец

    Ингредиенты (2 порции):

    • Огурцы 200 г
    • Авокадо 50 г
    • Зеленый йогурт на растительной основе 100 г
    • Свежая мята 5 г
    • Сок лимона 15 мл
    • Холодная вода 100 мл
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Измельчите огурцы и авокадо и поместите в блендер вместе с йогуртом, мятой и лимонным соком.
  • Добавьте воду и взбейте до однородной текстуры.
  • Охладите в холодильнике не менее 30 минут и подайте с листиком мяты.

    • Замены:

    • Огурцы сырой кабачок.
    • Йогурт кокосовый или соевый.
    • Мята базилик или кинза.

    Холодная закуска Цитрусовый первоцвет

    Ингредиенты (2 порции):

    • Редис 60 г
    • Руккола 50 г
    • Апельсин 80 г
    • Оливковое масло 10 мл
    • Соль и перец по вкусу
    • Семена подсолнечника 10 г

    Приготовление:

  • Нарежьте редис и апельсин.
  • На тарелке расположите руколу, редис и апельсин.
  • Посыпьте семенами и полейте оливковым маслом.
  • Подавайте сразу чтобы сохранить хруст!

    • Замены:

    • Редис маринованный лук.
    • Руккола молодая шпинатная смесь.
    • Семена дробленый миндаль.
    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Olala43.ru