Сладкое искушение: каким образом готовятся идеальные синабоны

Синабоны это не просто булочки с корицей, это настоящая гастрономическая находка. Их мягкая текстура, насыщенный аромат и сладкая глазурь заставляют забыть о диете и насладиться каждым кусочком.

Волшебство теста

Для начала, в 250 мл теплого молока добавляют 2 чайные ложки сухих дрожжей (желательно быстродействующих) и одну столовую ложку из общего количества сахара, около 80 граммов. Эта смесь оставляется на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Если уверенность в качестве дрожжей высокая, можно сразу смешать все ингредиенты.

Как только на поверхности молока появится пена, добавляют одно яйцо комнатной температуры, размягченное сливочное масло, оставшийся сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешивается, а затем постепенно вводится мука, также подогретая до комнатной температуры. Тесто вымешивается до получения однородной, гладкой консистенции, которая не прилипает к рукам.

Готовое тесто смазывают растительным маслом, накрывают и оставляют в теплом месте для подъема. Например, слегка нагретая и выключенная духовка идеально подойдет для этого процесса.

Формирование и выпечка

Когда тесто увеличится в объеме, его разминают и раскатывают в прямоугольный пласт размером 50 на 30 см. Поверхность обмазывают растопленным сливочным маслом, а затем щедро посыпают смесью из сахара и корицы.

Рулет скручивается по длинной стороне и нарезается на кусочки толщиной около 3 см. Края булочек можно слегка загнуть, чтобы начинка не вытекала в процессе выпекания. Кусочки укладываются на противень, где оставляются еще на 15 минут для подошвы.

Выпекаются булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. За это время готовится глазурь: мягкое сливочное масло перемешивается с сахарной пудрой и добавляется творожный сыр, создавая нежную, сладкую массу.

Идеальное завершение

Когда синабоны немного остынут, их щедро смазывают приготовленной глазурью. Она быстро впитывается, придавая булочкам особую изюминку. Аромат при выпечке не передать словами синабоны покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.

Для приготовления вам понадобятся:

• Тесто: Мука 530-550 г, Дрожжи сухие 2 ч.л., Сахар 80 г, Молоко 250 мл, Яйцо 1 шт., Сливочное масло 80 г, Соль щепотка.
• Присыпка: Растопленное сливочное масло 50 г, Сахар 120 г, Корица 1,5 ст.л.
• Глазурь: Сливочное масло 100 г, Сахарная пудра 120 г, Творожный сыр 70 г.

Более подробный рецепт с видео доступны в телеграм-канале.