Паштет из печеного перца: яркая закуска для любого стола

Эта закуска станет настоящим украшением вашего стола, даже если летние рецепты остались позади. Печеный перец это универсальный ингредиент, который предоставляет возможность для кулинарных экспериментов. Его можно мариновать, использовать для приготовления различных закусок, запеканок, пирогов, соусов, а также в супах-пюре и многих других блюдах.

Наиболее простым и быстрым вариантом получается паштет из печеного перца, который идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Более того, паштет можно заготовить на зиму достаточно стерилизовать его в банках, и даже в холодное время года у вас будет возможность наслаждаться его удивительным вкусом.

Необходимые ингредиенты

• 2 сладких мясистых перца
• 3-4 помидора (сливки)
• 40 граммов миндаля
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Помидоры отрежьте пополам. Затем выложите сладкие перцы и помидоры на противень и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Если имеется режим гриля, то воспользуйтесь им: печь перцы следует, переворачивая, до тех пор, пока кожица не станет поджаренной.

После запекания поместите овощи в пакет, завяжите его и оставьте на 10-15 минут, чтобы они утихомирились. В это время измельчите в блендере миндаль и чеснок.

Снимите кожицу с помидоров и добавьте их к съедобной массе в блендер. Очистите перцы от кожицы и семян, нарежьте их на произвольные кусочки. Добавьте их к остальным ингредиентам в блендер, не забудьте добавить сок, который выделился при очистке. Измельчите смесь до однородной консистенции, добавив растительное масло, соль и перец.

Хотя паштет можно подавать сразу, он раскрывает свой вкус еще больше на следующий день, когда все ингредиенты хорошо настоятся и перемешаются.