Вкусные картофельные блины с зеленью: легкий рецепт для всей семьи

Блины это универсальное угощение, которое поражает разнообразием своих вариаций. Среди множества видов, таких как пшеничные, ржаные и гречневые, сегодня внимание уделяется картофельным блинам с зеленью. Это простой и доступный рецепт, который порадует любого гурмана.

Эти золотистые и ароматные блины идеально сочетаются с различными начинками: их можно подавать со сметаной, завернуть кусочек мяса или намазать творожным сыром с добавлением красной рыбы. Все зависит от предпочтений!

Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты

• Молоко 450 мл
• Яйца 2 шт.
• Средний картофель 3 шт.
• Мука 140 г
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сушеный чеснок 1 ч. ложка
• Куркума (по желанию) 0,5 ч. ложки
• Хмели-сунели (по желанию) 0,5 ч. ложки
• Рубленая зелень 2 ст. ложки

Приготовление

Сначала в миске соединяется половина объема молока, яйца и мука. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Чтобы блинчики стали более упругими, тесто лучше оставить на 15 минут для отдыха.

Тем временем, картошку следует очистить и натереть на мелкой терке. Для упрощения процесса ее можно измельчить в блендере до кашеобразного состояния. После этого картофель добавляется в тесто и тщательно перемешивается.

Далее добавляют специи: чеснок, куркуму и хмели-сунели, а также соль. Еще раз все перемешиваем и пробиваем блендером для лучшей однородности. В конце добавляем оставшееся молоко, растительное масло и зелень, снова перемешиваем до консистенции жидкой сметаны.

Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и начинаем выпекать блины. Тесто можно наливает небольшими порциями, чтобы блины получались тонкими и румяными.

Готовые блины подаются горячими с разнообразными начинками. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который точно понравится всем!