Блины – это универсальное угощение, которое поражает разнообразием своих вариаций. Среди множества видов, таких как пшеничные, ржаные и гречневые, сегодня внимание уделяется картофельным блинам с зеленью. Это простой и доступный рецепт, который порадует любого гурмана.
Эти золотистые и ароматные блины идеально сочетаются с различными начинками: их можно подавать со сметаной, завернуть кусочек мяса или намазать творожным сыром с добавлением красной рыбы. Все зависит от предпочтений!
Время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты
- Молоко — 450 мл
- Яйца — 2 шт.
- Средний картофель — 3 шт.
- Мука — 140 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Куркума (по желанию) — 0,5 ч. ложки
- Хмели-сунели (по желанию) — 0,5 ч. ложки
- Рубленая зелень — 2 ст. ложки
Приготовление
Сначала в миске соединяется половина объема молока, яйца и мука. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Чтобы блинчики стали более упругими, тесто лучше оставить на 15 минут для отдыха.
Тем временем, картошку следует очистить и натереть на мелкой терке. Для упрощения процесса ее можно измельчить в блендере до кашеобразного состояния. После этого картофель добавляется в тесто и тщательно перемешивается.
Далее добавляют специи: чеснок, куркуму и хмели-сунели, а также соль. Еще раз все перемешиваем и пробиваем блендером для лучшей однородности. В конце добавляем оставшееся молоко, растительное масло и зелень, снова перемешиваем до консистенции жидкой сметаны.
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и начинаем выпекать блины. Тесто можно наливает небольшими порциями, чтобы блины получались тонкими и румяными.
Готовые блины подаются горячими с разнообразными начинками. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который точно понравится всем!
