Приготовьте хрустящие блинчики-трубочки, которые напомнят о вкусах детства. Этот рецепт настолько прост, что не оставит равнодушным никого!
Что понадобится
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара (или несколько капель экстракта)
- 100 мл молока (комнатной температуры)
- 50 мл растительного масла (без аромата)
- 70 г пшеничной муки
- 80 г кукурузного крахмала (по желанию, можно заменить картофельным)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске объединить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Легко взбить венчиком до появления пышной пенной массы.
2. Добавить молоко и растительное масло, перемешивая до однородной массы.
3. Просеять муку и добавить кукурузный крахмал. Это придаст трубочкам хрустящую текстуру. Тесто должно получиться гладким и жидким, как сгущенное молоко.
4. Перелить тесто в бутылку с небольшим отверстием (в идеале, можно использовать кондитерский мешок). Главное — отверстие не должно быть слишком широким.
5. Разогреть сковороду на среднем огне без масла. Начать «рисовать» узоры: можно экспериментировать со спиралями, сеточками и сердечками. Чем тоньше линия, тем быстрее пропечется блинчик и сохранится хрустящим.
6. Через 30-40 секунд, когда края слегка подрумянятся, аккуратно поддеть лопаткой и свернуть в трубочку. Можно делать это руками, но будьте осторожны, чтобы не обжечься!
7. Выложить трубочки на тарелку и дать немного остыть. Чтобы они остались хрустящими, не накрывать и не складывать плотно.
Эти трубочки лучше всего подавать сразу, так как с течением времени они могут терять хрусткость. Отличный вариант для завтрака или угощения гостей!
Попробуйте этот кулинарный эксперимент уже сегодня и создайте не только вкусное, но и красивое блюдо!
