Абрикосы: кулинарные чудеса с фруктами от шефа в шортах

5 февраля 2026, 09:17

Сегодня отправляемся в увлекательное гастрономическое приключение, посвященное невероятному фрукту, который сочетает в себе сладость и легкую кислинку абрикосам. Этот универсальный ингредиент способен преобразить любое блюдо, от закусок до десертов. Готовы? Давайте изучим кулинарные шедевры с абрикосами от Шефа в Шортах.

Абрикосово-куриное карри

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г абрикосов (свежих или консервированных)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г имбиря
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 ст. л. карри-пасты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать куриное филе кубиками и мелко порезать лук, чеснок и имбирь.
  • На разогретом оливковом масле обжарить лук до золотистой корочки.
  • Добавить чеснок и имбирь, жарить еще минуту.
  • Вмешать карри-пасту и готовить, пока не раздастся аромат специй.
  • Добавить курицу и обжаривать до побеления с обеих сторон.
  • Нарезать абрикосы на половинки и добавить в сковороду.
  • Влить кокосовое молоко, уменьшить огонь и тушить 20 минут до готовности.
  • Приправить по вкусу и подавать!

    • Забавный факт:

    Абрикосы впервые начали культивировать в Китае более 4000 лет назад. Древние китайцы действительно знали, что такое вкус!

    Салат с рукколой и абрикосами

    Ингредиенты:

    • 100 г рукколы
    • 150 г абрикосов
    • 50 г козьего сыра
    • 30 г орехов (грецкие или миндаль)
    • 1 ст. л. меда
    • 2 ст. л. бальзамического уксуса
    • 2 ст. л. оливкового масла

    Приготовление:

  • Промыть и высушить рукколу, нарезать абрикосы.
  • Покрошить козий сыр и обжарить орехи до золотистого цвета.
  • Смешать мед, уксус и масло.
  • В большой миске объединить рукколу, абрикосы, сыр и орехи, заправить соусом и перемешать.

    • Забавный факт:

    В Древней Персии абрикосы символизировали женскую красоту, и не зря их сладкий вкус украсит любой стол!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Olala43.ru