Летний маринад для курицы: простой и вкусный

На даче часто не хватает времени и желания тратить его у плиты, поэтому идеальным вариантом становится блюдо, которое легко готовится и радует всех за столом. Основная цель была найти рецепт, универсальный для духовки и гриля, и при этом не требующий длительного маринования. Этот стал настоящей находкой, став дежурным у многих на летнем столе.

Почему этот маринад так хорош?

• Нежность мяса: благодаря йогурту, который размягчает волокна курицы.
• Идеальный баланс вкусов: лимон не только придаёт легкую кислинку, но и добавляет аромата.
• Специальная среда: кисломолочные продукты лучше раскрывают вкус специй.
• Универсальность: подходит для жарки, запекания и приготовления на гриле.

Ингредиенты и их количество

Для 34 порций потребуются:

• Куриное филе или бедра (без кожи) 500600 г
• Натуральный йогурт (без сахара) 200 г
• Лимон по вкусу (сок и цедра)
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец 0.5 ч. л.
• Сладкая паприка 1 ч. л.
• Куркума (по желанию) 0.5 ч. л.
• Орегано, тимьян по 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление

1. Составление маринада: В глубокой миске соединить йогурт, лимонный сок, натёртый чеснок и специи. При желании добавить немного цедры лимона и оливковое масло для более нежной текстуры.

2. Подготовка курицы: Нарезать филе крупными кусками или оставить бедра целыми. Обвалять в маринаде и убрать в холодильник на 30 минут до 3 часов. По желанию, можно оставить на ночь.

3. Приготовление:

На гриле: жарить 1215 минут, регулярно переворачивая.

В духовке: запекать при 200C 2530 минут до золотистой корочки.

На сковороде/гриле: готовить по 45 минут с каждой стороны на среднем огне.

4. Подача: Украсить свежей зеленью, лимоном, тостами или овощами. Можно сделать лаваш с курицей и соусом получится вкусный перекус.