Забудьте о стандартном хлебе! Вместо него на стол можно подать удивительные лепёшки, которые станут отличной альтернативой в каждом домашнем обеде или ужине. Эти воздушные изделия прекрасно дополняют различные блюда, могут использоваться в качестве закусок или подаваться с соусами. Плюс, их легко готовить, а ингредиенты можно менять в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов. Добавьте пряные травы, зелень или семечки, и каждая лепёшка обретёт уникальный вкус, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Картофельная лепёшка
Чтобы сделать картофельную лепёшку, нужно подготовить нужные продукты:
- 350 г очищенного картофеля
- 350 мл воды
- (+/-) 700 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- Для смазки: 1 желток и 1 ст. л. молока, кунжут по желанию
Сначала нарежьте картофель кубиками, отварите его до готовности в воде, затем измельчите в отваре с помощью блендера, не сливая жидкость. Остудите массу. В отдельной миске соедините дрожжи, сахар и немного тёплой воды. Когда они активируются, добавьте к картофельной массе соль, дрожжи с сахаром и растительное масло. Постепенно вмешивайте муку, замесив мягкое и эластичное тесто.
Дайте нему подойти в тёплом месте, накрыв полотенцем. После подъёма распределите тесто по смазанной растительным маслом сковороде, сделайте несколько отверстий для выхода воздуха и дайте ещё немного подойти. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 40 минут в зависимости от толщины лепёшки.
Эта картофельная закуска отлично сочетается с мясом и овощами. Подавайте как горячими, так и холодными!
Сырная лепёшка
Сырная лепёшка с чесноком — это быстрое и простое решение для любителей сырного вкуса!
- 250 г муки
- 125 мл тёплого молока
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 40 г мягкого сливочного масла
- 50-60 г сыра (например, моцарелла)
Для приготовления теста смешайте молоко и дрожжи, оставьте на несколько минут. В другой миске объедините муку, соль и сахар, добавьте чеснок. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и замесите тесто, добавив масло. Накройте и дайте ему подойти до увеличения в объёме в два раза.
Выпекать можно в сковороде или форме. После формирования лепёшки добавьте сверху сыр, дайте немного постоять и смазать яйцом. Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Это закуска не только вкусная, но и универсальная — она отлично подойдёт как к основным блюдам, так и как самостоятельная закуска. Насладитесь тёплым сырным и слегка чесночным ароматом!
