Гуляш с подливкой: вкус детства в обновленном исполнении

15 февраля 2026, 00:05

Каждый из нас когда-то щипал ностальгию о вкусном гуляше с подливкой, который радовал в школьной столовой или был приготовлен с любовью бабушкой. Это любимое блюдо продолжает согревать сердца и желудки благодаря своему богатому вкусу и сытности. Сегодня представлен современный, но по-прежнему аппетитный вариант гуляша, который легко приготовить, не теряя при этом его оригинального обаяния, пишет канал.

Ингредиенты

Говядина (лопатка или шея) 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Мука 1 ст. ложка
Сметана 2 ст. ложки
Лавровый лист 1 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода или бульон 2 стакана

Приготовление

1. Обработка мяса

Говядину нарезать кубиками размером с бефстроганов.

Обжарить на раскаленной сковороде с маслом до появления румяной корочки.

Переместить обжаренное мясо в кастрюлю или сотейник.

2. Подготовка овощной основы

На прежней сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности.

Добавить натертую морковь и паприку, тушить 5 минут.

Посыпать мукой, перемешать и влить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту.

3. Процесс тушения

Переложить овощную смесь к мясу.

Залить горячей водой или бульоном так, чтобы все мясо было укрыто.

Добавить лавровый лист, соль и перец.

Тушить на медленном огне 1,52 часа до мягкости мяса.

За 10 минут до завершения добавить сметану для нежной подливки.

Подача блюда

Гуляш превосходно комбинируется с различными гарнирами:

Картофельное пюре
Макароны
Гречневая каша
Свежий хлеб

Добавьте к блюду свежую зелень, и ностальгический вкус детства готов к подаче!

Совет: Чтобы гуляш был особенно нежным, выбирайте премиальное мраморное мясо, например, от Бодрого Барана, которое идеально подойдет для тушения.

Приятного аппетита и тёплых воспоминаний!

Источник: Бодрый Баран

Больше новостей на Olala43.ru