Оригинальный минестроне с песто: идеальный рецепт для зимних вечеров

15 февраля 2026, 17:05

Минестроне это любимый суп, которым можно побаловать себя в любое время года, но недавно он приобрел новый шедевральный штрих. Приготовление этого ароматного блюда с добавлением песто станет настоящим открытием для любого гурмана, сообщает Дзен-канал "Big Taste".

Ингредиенты для минестроне

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 1 черешок сельдерея, нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ст.л. свежего тимьяна, мелко нарезанного
  • 1 л горячего овощного бульона
  • 400 г консервированных резаных томатов
  • 400 г фасоли борлотти, промытой и осушенной
  • 125 г пасты минестроне
  • 175 г савойской капусты, нашинкованной
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Свежий песто для подачи
  • Поджаренная чиабатта и оливковое масло холодного отжима

Приготовление супа

  • Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте на среднем огне около 8-10 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и тимьян, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  • Влейте горячий бульон, добавьте томаты и половину фасоли борлотти. Доведите до кипения, затем разомните оставшуюся фасоль и помешайте в суп. Уменьшите огонь и варите на слабом кипении около 30 минут, за 10 минут до окончания приготовления добавьте савойскую капусту и пасту.
  • Приготовленный суп приправьте солью и перцем, разлейте по теплым тарелкам. По желанию добавьте в каждую порцию немного песто и подавайте с поджаренной чиабаттой, сбрызнутой оливковым маслом.

    • Этот насыщенный вкусами суп не только согреет в холодные дни, но и порадует ваших близких легкостью и ароматом, который напомнит о теплых летних днях. Попробуйте добавить немного своего любимого овоща и ваш минестроне станет удивительно уникальным блюдом!

    Источник: Big Taste
    Больше новостей на Olala43.ru