Как приготовить идеальный картофельный суп-пюре: простые шаги к гастрономическому наслаждению

Приготовление насыщенного картофельного супа-пюре начинается с создания идеальной зажарки. Для этого лук нарезается небольшими кубиками, а морковь натирается на крупной терке.

Процесс приготовления

В глубокую кастрюлю, где будет вариться суп, помещается сливочное масло. После его растапливания добавляются нарезанный лук и натертая морковь. Их следует обжаривать до мягкости, чтобы они раскрыли свои ароматы.

Далее необходимо очистить картофель и нарезать его крупными кубиками. Эти кусочки добавляются в кастрюлю с зажаркой и заливаются бульоном. Жидкость следует довести до кипения, а затем варить на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Завершающие штрихи

После этого следует уменьшить огонь до минимального и влить в суп сливки. Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. На медленном огне готовьте еще 10 минут, регулярно помешивая, чтобы сливки хорошо соединились с супом.

Когда все ингредиенты будут готовы, с помощью специальной толкушки или погружного блендера создайте однородную кремообразную консистенцию. Если суп покажется слишком густым, добавьте немного бульона или воды, и снова доведите до кипения.

Подача к столу

Для завершения блюда укроп необходимо аккуратно снять с толстого стебля, а у кинзы обрезать длинные стебли. Мелко порубите всю зелень и добавьте в разлитый по тарелкам суп-пюре. Это придаст ему свежесть и аромат, пишет источник.