Гратен с лососем и шпинатом: идеальный уютный ужин

16 февраля 2026, 07:24

В этом простом, но эффектном блюде нежный лосось и шпинат укрыты под картофельным одеялом и легкой сливочной заливкой, которая завершается тягучим слоем сыра. Этот запечённый гратен станет отличным вариантом для ужина, способного удивить даже самых требовательных гурманов.

Основные ингредиенты

  • 3 крупных картофелины
  • 1 упаковка замороженного шпината
  • 2 филе лосося
  • 100 г тертой моцареллы
  • 150-200 мл сливок (1020%) или молока
  • 1 яйцо (по желанию)
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло для смазывания формы
  • По желанию: кусочки брокколи

Пошаговый процесс приготовления

  • Необходимо очистить картофель и нарезать его крупными кусками. Отварить до полуготовности можно сделать это и в микроволновке: положить в жаропрочную емкость, слегка посолить, добавить немного воды и накрыть. Готовить до мягкости. Затем разомните картофель в пюре и выложите его на дно смазанного маслом противня, слегка утрамбовывая.
  • Разморозьте шпинат и хорошо отожмите его от лишней жидкости. Приправьте легким солью и перцем, затем равномерно распределите поверх картофеля.
  • Филе лосося нарежьте на порционные кусочки, по желанию удалите кожу. Приправьте его солью и перцем, выложите на шпинат.
  • Подготовьте заливку: смешайте сливки (или молоко) с яйцом, посолите и поперчите. Можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата. Аккуратно вылейте заливку на лосось и шпинат. По желанию добавьте кусочки брокколи.
  • Посыпьте блюдо тертой моцареллой и запекайте при температуре 180C около 30 минут до того момента, когда появится румяная корочка и рыба станет готовой.

    • Гратен следует подавать горячим прямо из формы ароматный лосось, сливочный шпинат и мягкий картофель под внушительным слоем расплавленного сыра создадут атмосферу домашнего уюта и изысканности одновременно.

    Источник: KALITVA посуда для жизни
    Больше новостей на Olala43.ru