Галеты со щавелем – идеальный выбор для тех, кто ищет легкий и вкусный способ использовать этот зеленый дар природы. Особенно такое блюдо подходит в теплые дни, когда не хочется проводить много времени у плиты. С учетом того, что щавель всегда готов удивить своим обилием, вопрос «что же с ним сделать?» возникает постоянно. Пока мы готовим щи, печем пироги и консервируем, щавель продолжает расти! Вот и приходит время готовить галеты – быстро, сытно и полезно!
Ингредиенты для теста
- 4 мерки муки (если мерка – кружка в 200 мл, то можно использовать любую в качестве эталона)
- 1 мерка растительного масла
- 1 мерка воды
- щепотка соли
- сахар по вкусу (рекомендуется около 2 столовых ложек)
- 10 г разрыхлителя теста
Ингредиенты для начинки
- Крупно нарезанные листья щавеля (примерно 350 г, но можно подкорректировать по вкусу)
- Сахар – для легкой сладости
- Яйцо для смазывания перед выпечкой
Процесс приготовления
Готовить тесто для галет – это проще простого! Вначале необходимо совместить муку с солью, сахаром и разрыхлителем. В отдельной миске смешиваются масло и кипящая вода. Затем в мучной смеси делается углубление, куда аккуратно выливается готовая смесь, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
В процессе замешивания, если тесто получается слишком липким, возможно, потребуется немного муки. Обычно достаточно немного – как правило, до 100 мл. Долгое вымешивание не требуется, достаточно довести массу до однородного состояния и оставить тесто отдыхать на 10-15 минут.
Пока тесто отдыхает, стоит заняться нарезкой щавеля. Сахар добавлять не следует, чтобы начинка не стала слишком водянистой.
Затем тесто делится на части в зависимости от желаемых размеров галет, которые раскатываются в тонкие круги. На центр каждого круга посыпается половина сахара, после чего располагаются листья щавеля, которые также присыпаются оставшимся сахаром. Края следует загнуть или заколоть, чтобы начинка не высыпалась при выпечке.
Готовые галеты лучше всего выкладывать на противень, ранее застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке до появления золотистой корочки.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт – он станет настоящим кулинарным открытием на вашем столе!
