Нежное творожно-тыквенное суфле: вкусно и полезно

Представляем вашему вниманию легкий и аппетитный рецепт творожно-тыквенного суфле. Это блюдо идеально подойдет тем, кто следит за своим рационом, считает калории или просто хочет насладиться чем-то полезным и одновременно вкусным. Приготовление без сахара и муки делает его не только низкокалорийным, но и невероятно воздушным и ароматным!

Вес: 500 г

КБЖУ на 100 г: 86,46/10,69/2,89/4,28

Подсластитель: 1 грамм заменяет 10 г сахара

Ингредиенты

• 2 яйца С1
• 250 г тыквы (вес мякоти)
• 150 мл молока (2,5%)
• 200 г творога (0%)
• Щепотка соли
• 3 г подсластителя
• Специи: корица, имбирь, мускатный орех

Процесс приготовления

Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Поместите ее в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите до мягкости, около 15 минут.

После этого переложите тыкву в миску и дайте немного остыть. Добавьте творог, подсластитель, специи и желтки. Пробейте смесь блендером до получения однородной массы.

В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем, аккуратно вводите их в тыквенно-творожную массу, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Разложите полученную массу по формочкам объемом 300 мл и выпекайте в предварительно разогретой до 160 C духовке около 40 минут. Суфле хорошо поднимется в процессе выпекания, однако по остыванию немного усядется это совершенно нормально. Подавайте его как в теплом, так и в холодном виде, пишет источник.