Представляем вашему вниманию легкий и аппетитный рецепт творожно-тыквенного суфле. Это блюдо идеально подойдет тем, кто следит за своим рационом, считает калории или просто хочет насладиться чем-то полезным и одновременно вкусным. Приготовление без сахара и муки делает его не только низкокалорийным, но и невероятно воздушным и ароматным!
Вес: 500 г
КБЖУ на 100 г: 86,46/10,69/2,89/4,28
Подсластитель: 1 грамм заменяет 10 г сахара
Ингредиенты
- 2 яйца С1
- 250 г тыквы (вес мякоти)
- 150 мл молока (2,5%)
- 200 г творога (0%)
- Щепотка соли
- 3 г подсластителя
- Специи: корица, имбирь, мускатный орех
Процесс приготовления
Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Поместите ее в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите до мягкости, около 15 минут.
После этого переложите тыкву в миску и дайте немного остыть. Добавьте творог, подсластитель, специи и желтки. Пробейте смесь блендером до получения однородной массы.
В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем, аккуратно вводите их в тыквенно-творожную массу, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Разложите полученную массу по формочкам объемом 300 мл и выпекайте в предварительно разогретой до 160 °C духовке около 40 минут. Суфле хорошо поднимется в процессе выпекания, однако по остыванию немного усядется — это совершенно нормально. Подавайте его как в теплом, так и в холодном виде, пишет источник.
