Неповторимая шакшука: израильская яичница с индейкой и томатами для вашего завтрака

Шакшука, популярное блюдо, пришедшее в Израиль от ливанских и марокканских кулинаров, быстро завоевала сердца местных жителей. Эта яичница, наряду с фалафелем и хумусом, признана одним из любимейших завтраков в стране. Каждый израильтянин уверен, что именно его мама готовит ее по своему уникальному рецепту, хотя многие согласны, что шакшука идеальный вариант для утреннего стола.

Вес готового блюда: 730 г (на 2 порции)

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты для шакшуки

• 180 г копченого филе индейки по фирменному рецепту
• 30 г вяленых томатов
• 200 г нарезанных томатов
• 1-2 веточки кинзы
• 1 ч.л. уцхо-сунели
• 1 лук шалот
• 1 морковь
• 4 куриных яйца
• 1-2 веточки петрушки
• 2 пита

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Очистить морковь и нарезать её мелкими кубиками. Лук шалот нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарить лук и морковь 3-4 минуты на среднем огне. Добавить нарезанные томаты, посолить и тушить без крышки 5-6 минут.

Шаг 2: Мелко нарезать кинзу, петрушку и вяленые томаты. Индейку также нарезать кубиками. Переложить зелень, вяленые томаты и индейку в сковороду, тщательно перемешать и готовить 1-2 минуты.

Шаг 3: Сделать углубления в смеси с помощью лопатки. Вбейте в них яйца, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте шакшуку 10 минут под крышкой на медленном огне.

Шаг 4: При желании можно подогреть питу на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Подавайте шакшуку горячей вместе с питой.

Приятного аппетита! Не упустите возможность заказать комплекты для приготовления изысканных блюд и стать частью кулинарной семьи Ужин Дома.