Шакшука, популярное блюдо, пришедшее в Израиль от ливанских и марокканских кулинаров, быстро завоевала сердца местных жителей. Эта яичница, наряду с фалафелем и хумусом, признана одним из любимейших завтраков в стране. Каждый израильтянин уверен, что именно его мама готовит ее по своему уникальному рецепту, хотя многие согласны, что шакшука — идеальный вариант для утреннего стола.
Вес готового блюда: 730 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты для шакшуки
- 180 г копченого филе индейки по фирменному рецепту
- 30 г вяленых томатов
- 200 г нарезанных томатов
- 1-2 веточки кинзы
- 1 ч.л. уцхо-сунели
- 1 лук шалот
- 1 морковь
- 4 куриных яйца
- 1-2 веточки петрушки
- 2 пита
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Очистить морковь и нарезать её мелкими кубиками. Лук шалот нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарить лук и морковь 3-4 минуты на среднем огне. Добавить нарезанные томаты, посолить и тушить без крышки 5-6 минут.
Шаг 2: Мелко нарезать кинзу, петрушку и вяленые томаты. Индейку также нарезать кубиками. Переложить зелень, вяленые томаты и индейку в сковороду, тщательно перемешать и готовить 1-2 минуты.
Шаг 3: Сделать углубления в смеси с помощью лопатки. Вбейте в них яйца, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте шакшуку 10 минут под крышкой на медленном огне.
Шаг 4: При желании можно подогреть питу на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Подавайте шакшуку горячей вместе с питой.
Приятного аппетита! Не упустите возможность заказать комплекты для приготовления изысканных блюд и стать частью кулинарной семьи Ужин Дома.
