Приготовление вкусных и полезных десертов — задача не из легких. Однако капкейки «Красный бархат» без сахара и искусственных красителей станут настоящим открытием для любителей здоровья и сладостей одновременно. Ниже приводится рецепт, который обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты для теста
- 250 г пюре свёклы (3 свеклы + 1 ст. л. лимонного сока, отварить, пюрировать и протереть)
- 300 г муки из спельты или полбы
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао-порошка
- 140 г сливочного масла
- 100 г оливкового масла
- 160 г молока
- 80 г йогурта
- 3 яйца (С1)
- 100 г эритрита или аллюлозы
- 2 ч.л. ванильного экстракта или ванилина
- 1 ч.л. яблочного уксуса
Состав крема
- 250 г сливочного сыра
- 240 г греческого йогурта или мягкого творога
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванилина
- 4-5 г подсластителя (в 10 раз сладче сахара)
Приготовление капкейков
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. В глубокой миске объедините все сухие ингредиенты.
3. В другой емкости взбейте все жидкие компоненты до получения однородной массы.
4. Аккуратно соедините обе смеси, помешивая до однородности.
5. Наполните капсулы тестом на 3/4 объема и выпекайте 15-18 минут до сухой шпажки.
6. Дайте готовым капкейкам полностью остыть.
7. Для крема: смешайте йогурт, сливочный сыр, ваниль и подсластитель до гладкости.
8. Отсаживайте готовый крем на остывшие капкейки.
Калорийность и состав на 100 г: 238 kcal, 6 г белков, 16 г жиров, 17 г углеводов.
Если этот рецепт пришелся по вкусу, не забудьте поставить лайк и следить за новыми публикациями!
