Картофельные зразы с мясом — это кулинарный шедевр, который сочетает в себе нежное картофельное «тесто» и сочную фаршированную начинку, обрамленную хрустящей корочкой. Подавайте их с любимыми соусами: сметаной, грибным или томатным — и насладитесь изысканным отдыхом за столом!
Составляющие для зраз
Чтобы приготовить это изысканное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для картофельного теста:
- Картофель — 1 кг (предпочтительно рассыпчатый для пюре)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. л. (плюс немного для панировки)
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный молотый перец — щепотка
- Для мясной начинки:
- Мясной фарш — 400 г (свинина с говядиной или куриный)
- Лук репчатый — 1-2 головки
- Масло растительное — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- При желании: паприка, зелень (петрушка, укроп), вареное яйцо
Этапы приготовления
Приготовление картофельных зраз можно разбить на несколько простых шагов:
Советы по приготовлению
Для достижения оптимальных результатов учтите несколько простых советов:
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, увлажняйте ладони холодной водой.
- Если картошка получилась слишком влажной, замените часть муки картофельным крахмалом.
- Для диетического варианта зразы можно запекать в духовке, предварительно смазав маслом.
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя грибы или сыр для разнообразия вкуса.
Эти картофельные зразы станут настоящим украшением вашего стола и порадуют как близких, так и гостей. Они легко хранятся в холодильнике и прекрасно разогреваются на следующий день. Приятного аппетита!
