Говядина в грибной сметанной заливке: изысканный рецепт для домашнего ужина

24 февраля 2026, 17:27

Для любителей кулинарных экспериментов и вкусной домашней пищи представлен чудесный рецепт запеченной говядины, известной также под названием "говядина по-царски". Это блюдо непременно станет звездой любого стола, благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Чтобы приготовить восхитительную запеченную говядину, потребуются следующие ингредиенты:

  • Говяжья вырезка или шея 700 г
  • Соевый соус 3 ст.л.
  • Специи на выбор: черный перец, паприка, прованские травы
  • Репчатый лук 1 крупная головка
  • Растительное масло для жарки
  • Шампиньоны 700 г
  • Сметана (20% жирности) 100 г
  • Твердый сыр 300 г
  • Соль по вкусу
  • Пшеничная мука для панировки
  • Свежий укроп для подачи (по желанию)

Этапы приготовления

  • Сначала необходимо подготовить мясо. Промокнуть его бумажным полотенцем, нарезать на куски толщиной около 1,5 см и слегка отбить с обеих сторон. Затем замариновать в соевом соусе со специями, оставив на 1-2 часа.
  • Пока мясо маринуется, заняться соусом. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности. Затем добавить нарезанные шампиньоны и готовить до выпаривания жидкости. В конце добавить сметану и половину натертого сыра, перемешать и прогреть.
  • Обвалять замаринованные куски говядины в муке и обжарить на сковороде с горячим маслом до появления корочки. Выложить на противень, сверху распределить грибную заливку и посыпать оставшимся сыром.
  • Разогреть духовку до 180C и запекать блюдо 40-50 минут, после чего украсить свежим укропом.

    • Это великолепное блюдо сочетается с картофельным пюре, отварной гречкой или пастой. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Olala43.ru