Котлеты в жировой сетке: идеальный ужин на мангале

Котлеты в жировой сетке это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей жареного мяса, особенно в приятной обстановке возле беседки. Приготовление этих котлет требует немного усилий, но результат того стоит!

Изысканный процесс приготовления

Рецепт довольно прост и доступен, но ключевым ингредиентом является жировая сетка, которую не так просто найти. На сегодняшний день многие предпочитают заказывать её у знакомых на рынках, однако в зимний период это может быть затруднительно, пишет Домохозяйка со стажем Галина.

Для идеального вкуса использовалась смесь нежирной свинины и немного более жирной баранины в равных пропорциях. Мясо прокручивается через мясорубку с нарезанным репчатым луком, который играет важную роль в создании аромата и сочности котлет.

Обогащение вкуса

В фарш добавляются нарезанная кинза, щепотка соли и перца, а также немного холодной воды для лучшей консервации. Желательно не забыть про зиру: она придаст блюду особую изюминку, хоть и не все её любят.

Сформировав котлеты, их необходимо аккуратно обернуть в жировую сетку и оставить в холодильнике на несколько часов. Это добавляет насыщенности вкуса и делает их ещё более сочными во время жарки.

Жарка на мангале

Когда котлеты замариновались, наступает время разжечь угли. Жарить котлеты следует на решетке, добавляя частое переворачивание для достижения идеальной румяной корочки. Это очень важный момент: чем чаще переворачивать, тем сочнее получается мясо.

Как только котлеты готовы, их лучше подавать со свежими овощами и зеленью. Это добавит свежести и легкости к сытному блюду!

Итак, ароматные котлеты в жировой сетке уже на столе пора наслаждаться результатами своего труда!

Рецепт быстрого приготовления

• Свинина 1 кг
• Баранина 1 кг
• Лук репчатый крупный 2-3 шт.
• Кинза 1 пучок
• Холодная вода 1 стакан
• Соль и перец по вкусу
• Жировая сетка

Приятного аппетита и удачи на гриле!