Как выбрать идеальные шампуры для шашлыка

С приходом весеннего тепла в России начинается самый желанный сезон время шашлыков! После долгих зимних месяцев, когда снег сдерживал нас в домах, настало время для выездов на природу с ароматным шашлыком из мяса или курицы. Но прежде чем варьировать рецепты и маринады, стоит обратить внимание на важный элемент приготовления шампуры.

Как выбрать качественные шампуры

На магазинах можно встретить множество шампуров, но не все они безопасны для здоровья. Некачественные изделия, произведенные в Китае, могут быть изготовлены из сомнительных сплавов, которые не соответствуют экологическим нормам. Некоторые из них бывают покрыты краской, содержащей опасные химические вещества, которые могут попасть в ваши блюда.

Материал и форма шампуров

Качество шашлыка напрямую зависит от материала, из которого изготовлены шампуры. Значительно лучше выбирать изделия, изготовленные из пищевой нержавеющей стали. Этот материал уникален своими свойствами: он не подвержен окислению, коррозии и легко очищается.

Теперь о форме: современные производители предлагают разнообразие в длине, толщине и назначении шампуров. Рассмотрим их подробнее:

• Шпажки небольшие стержни из дерева или нержавейки, идеально подходят для морепродуктов и овощей. Однако из-за их формы, продукты могут вращаться во время готовки.
• Шампуры с плоским лезвием это универсальный вариант, который подходит для различных ингредиентов, таких как картошка и птица. Они хорошо удерживают продукты, но могут быть сложнее в очищении.
• Шампуры с угловым лезвием легкие, но менее устойчивые к тяжелым кускам мяса. Они помогают надежно фиксировать продукты, но требуют бережного обращения при мытье.

Выбор по толщине и ширине

При выборе шампуров стоит обратить внимание на толщину лезвия она должна составлять не менее 2-3 мм для долговечности. Ширина зависит от ваших предпочтений: 6-8 мм подойдет для овощей и курицы, а для шашлыка больших кусков мяса лучше выбрать 8-15 мм.

Не забудьте про длину: шампуры должны быть на 150-200 мм длиннее ширины мангала, чтобы не перегревать рукоятку во время готовки.

И последнее, тщательная очистка шампуров после каждого BBQ залог успешного шашлыка. Следуя этим рекомендациям, можно насладиться идеальным вкусом и ароматом любимого блюда на природе!