Достаточно ли ждать Масленицу, чтобы насладиться вкусными блинчиками? Безусловно, нет! Каждая семья хранит свои секреты приготовления этого традиционного блюда, и именно поэтому стоит поделиться уникальным рецептом "моканных" блинов, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
Их готовит уже несколько поколений: сначала прабабушка, потом бабушка, а теперь и я. Хотя точное название этого блюда неизвестно, в нашей семье мы зовём их именно "моканными". Это калорийное и невероятно вкусное угощение, которое сможет порадовать вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- Блинчики — не менее 20 штук (количество зависит от формы)
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 0,5 л
- Сметана — 3-4 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно испечь блины по любому проверенному рецепту. При отсутствии такового, доступен любой совет в комментариях.
Подогрейте молоко до горячего состояния и растопите в нём сливочное масло. Затем насыщенно погружайте каждый блинчик в тёплое молоко с маслом, сразу же сворачивая его в треугольник и выкладывая на дно смазанной формы для запекания.
Каждый блинчик дополнительно потрите сливочным маслом и сметаной. Следующий слой блинчиков укладывайте аналогично, завершив укладку оставшимся молоком.
Закройте форму фольгой и поместите в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Выпекайте около 20-30 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верхний слой слегка подрумянился.
В результате, блины получаются с карамелизированной корочкой, нежными и влажными внутри — это истинное кулинарное наслаждение! Не забудьте оценить рецепт и порадовать своих близких!
