Новый взгляд на классическое блюдо: фаршированный болгарский перец с кускусом

27 февраля 2026, 18:13

Фаршированный болгарский перец это не просто кулинарное произведение искусства, это настоящая симфония вкусов и ароматов! Сегодня предлагается немного изменить традиционный рецепт, добавив кускус и свежие ингредиенты для нового звучания вашего любимого блюда, пишет Рецепты на каждый день.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

  • Болгарский сладкий перец 2 шт.
  • Кускус 85 г
  • Изюм 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Овощной бульон 50 мл
  • Мед 1 ч. л.
  • Цедра лимона 2 ч. л.
  • Чеснок 2 зубка
  • Йогурт 150 мл
  • Помидор 2 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Петрушка 1 пучок
  • Чёрный молотый перец 2 щепотки
  • Соль 4 щепотки

Пошаговое приготовление

  • В жаропрочной миске соединить кускус с изюмом. Залить овощным бульоном, медом и лимонным соком. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут для набухания.
  • Приготовить смесь гремолаты: в кухонном комбайне смешать цедру лимона, чеснок и петрушку до мелкой нарезки.
  • В небольшой тарелке взять 1 ст. л. гремолаты и перемешать с йогуртом. Отложить для подачи с перцем.
  • Хорошо перемешать кускус, добавить оставшуюся гремолату и нарезанные помидоры. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Начинить перцы смесью кускуса и разместить их на жаровне. Сверху полить оливковым маслом.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке при 180C около 40 минут, пока перцы не станут мягкими.
  • Подавайте горячими, дополните гремолатой и йогуртом или сметаной.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Olala43.ru