Пирог "Жербо" — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое украсит любой праздник и порадует ваших гостей. При этом его изготовление не требует особых кулинарных навыков!
Ингредиенты для теста
Для начала соберите все необходимые продукты:
- 350 г муки
- 125 г сливочного масла, комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 желток
- 125 г сметаны (20%)
- 60 г сахара
- 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
- щепотка соли
- 8 г ванильного сахара
- цедра 1/2 лимона
Начинка и процесс приготовления
Что касается начинки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 г абрикосового варенья (или любое другое на ваш вкус)
- 200 г грецких орехов
- 100 г сахара
Для глазури используйте:
- 100 г темного шоколада
- 1 ст.л. подсолнечного масла без запаха (или любого другого растительного масла)
Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к замешиванию теста. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и натертую лимонную цедру. Тщательно перемешайте венчиком, добавьте яйцо и желток, пишет канал.
В отдельной чашке растворите дрожжи в сметане и аккуратно влейте в масляную смесь. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Оно должно быть мягким и в меру липким. Разделите тесто на четыре части, придайте им форму шариков и оставьте на 15-20 минут.
Каждую часть раскатайте и выложите в форму, чередуя с начинкой из варенья, орехов и сахара. Последний слой теста оставьте не защипнутым для лучшей пропекаемости. Убедитесь, что пирог хорошо прокалываете вилкой, чтобы выйти излишнему пару.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке на нижнем уровне в течение 50-60 минут. После выпекания дайте пирогу остыть, а затем полейте растопленным шоколадом с маслом и дайте глазури застыть.
При желании, пирог можно нарезать на прямоугольные кусочки (примерно 6x2 см) и подавать к чаю или кофе. Это замечательное сладкое угощение станет акцентом любого чаепития!
