Как легко и быстро сделать лимонный сок в домашних условиях

Приготовление лимонного сока в домашних условиях это простое и увлекательное занятие, которое не требует много времени и усилий. Чтобы извлечь максимум сока из лимонов, следует правильно подготовить фрукты.

Подготовка лимонов

Для начала стоит извлечь лимоны из холодильника и дать им постоять при комнатной температуре. Это позволяет сокам быть более мягкими и объемными. Есть два способа, как подготовить лимоны:

• Способ с горячей водой: Поместите лимоны в горячую (порядка 60C) воду на 35 минут.
• Способ с микроволновкой: Поставьте лимоны в микроволновую печь на 20 секунд это размягчит мембраны внутри плодов.

Извлечение сока

Чтобы лимоны стали еще более податливыми, их можно легко помассировать. Просто покатайте каждый лимон по столу, надавливая слегка это придаст фруктам дополнительную мягкость. После этого переходите к следующему этапу.

Подготовьте просторную миску для сбора сока и возьмите острый нож. Если на руках есть мелкие раны, рекомендуется использовать перчатки, чтобы избежать раздражения от лимонного сока.

Разрежьте лимон пополам и поместите его срезом вниз над миской. Обхватите половинку лимона рукой, а другой рукой удерживайте его снизу, чтобы сок стекал между пальцами. Это также поможет избежать попадания семян в сок.

Финальные штрихи и хранение

Чтобы выжать остатки сока из лимонов, можно использовать десертную ложку, отжимая ее выпуклой стороной. После того как сок будет извлечен, перелейте его в чистую баночку.

Приготовленный сок можно хранить в холодильнике около 23 дней. Если добавить немного соли, срок хранения увеличится, но это совершенно не помешает использовать сок и в сладких рецептах.