Куриные желудки: необычная закуска, которая удивит гостей
Эта закуска из куриных желудков подходит как для горячего, так и для холодного подачи. Блюдо порадует своих ценителей насыщенным вкусом, пикантным ароматом и сытностью. Рецепт простой: всего два этапа отваривание и сборка, что позволяет приготовить закуску быстро и без лишних хлопот. Кроме того, её можно хранить в холодильнике два дня, и за это время вкус только усиливается. Куриные желудки отлично подойдут как к пиву, так и в качестве основного блюда, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление: простые этапы
Начнем с подготовки ингредиентов. Для блюда потребуется 500 г куриных желудков. Их следует тщательно промыть и убрать лишнее, затем поместить в кастрюлю, залить водой и варить 4550 минут с добавлением двух лавровых листьев и щепотки перца горошком.
Пока желудки варятся, займёмся овощами. Нарезаем одну морковь, луковицу и болгарский перец тонкой соломкой. Разогреваем 2 столовые ложки растительного масла на сковороде и обжариваем овощи до полуготовности они должны стать мягкими, но не поджариваться. В завершение добавляем 12 зубчика чеснока, натёртых на мелкой тёрке, и приправу для курицы. Прогреваем овощи ещё минуту для раскрытия аромата.
Сборка закуски
Готовые желудки необходимо нарезать тонкой соломкой и переложить в миску. Поверх них выкладываем обжаренные овощи, добавляем 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку уксуса 6%. При этом стоит проверить крепость соевого соуса: если он солёный, добавьте меньше соли, если слабосолёный, можно подсолить отдельно.
Не забудьте приправить смесь черным молотым перцем по вкусу и добавить мелко нарезанную петрушку. Дайте закуске настояться в течение 30 минут, хотя её можно съесть и сразу. Перед подачей посыпьте кунжутом для украшения.
Ингредиенты для закуски
- Куриные желудки 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соевый соус 3 ст. л.
- Уксус 6% 1 ч. л.
- Приправа для курицы по вкусу
- Соль по желанию
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
- Петрушка несколько веточек
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком щепоть
- Кунжут по желанию
Приятного аппетита!