В последнюю неделю перед новым годом инфляция в России резко увеличилась до 0,2%. Это стало особенно заметно в ценах на основные продукты. Так, на 22 декабря приготовление десяти блинчиков обошлось в 76,24 рубля — на 4 копейки больше, чем неделей ранее. Всего за неделю блиндекс, который показывает динамику цен на самые необходимые товары, составил 0,25, что говорит о росте цен на основные ингредиенты.
Блиндекс демонстрирует соотношение изменений цен на товары первой необходимости. Рецепт блинчиков включает простые продукты: яйца, муку, молоко, масло, соль и сахар, которые покупают практически все. Поэтому их цена напрямую затрагивает широкую аудиторию.
Основные продукты подорожали
Более того, среди основных ингредиентов заметно увеличилась цена на растительное масло. 22 декабря литр стоил 152,18 рубля, что на 41 копейку больше, чем 17 декабря. Также подорожали:
- Мука — с 55,7 руб. до 55,79 руб.
- Молоко — с 97,47 руб. до 97,65 руб.
- Куриные яйца — с 93,23 руб. до 93,52 руб.
Ситуацию немного улучшило снижение цен на сливочное масло, сахар и поваренную соль, как отметила экономист Инна Литвиненко. Например, пиковые значения по сахару, по ее мнению, уже пройдены, так как в этом году было достаточно сахарной свеклы. Кроме того, наблюдается тренд на здоровый образ жизни: многие отказываются от сахара в пользу заменителей.
Причины изменения цен
Инфляция в конце года замедлилась: с 0,14% 24 ноября до 0,05% в начале декабря. Эксперты объясняют это перенасыщением рынка и падением потребительского спроса. С учетом подъема зарплат на 9,2% в сентябре, высокая инфляция фактически «съела» эти увеличения, заставляя людей экономить.
Производители стали применять различные стратегии: уменьшение объема упаковки и постепенное повышение цен в течение года. Теперь они готовы вернуть доверие потребителей и восстановить спрос.
Не исключено, что в январе цены снова начнут подниматься. Заместитель председателя ЦБ Алексей Заботкин высказал мнение о том, что бизнес предпочтет распродажу запасов до нового повышения НДС, чтобы избежать излишних затрат.
