Торт с черешней — это, безусловно, символ лета. Мягкий бисквит, воздушный крем и сладкая черешня в желе создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Порадуйте себя и близких этим восхитительным десертом, который готовится легко и быстро, главное — дать ему время на застывание, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
Что особенно замечательно — этот торт можно адаптировать под любой сезон. Если под рукой нет черешни, замените ее на свежие ягоды или фрукты: вишню, клубнику, персики или абрикосы. Желе также можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Таким образом, у вас всегда будет освежающий десерт, который подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола!
Ингредиенты для приготовления
- Черешня: 700 г
- Горячая вода: 450 мл
- Желе со вкусом вишни: 1 пачка (на 500 мл)
- Сахар: 1 ст. л.
Для бисквита:
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 2 ст. л. с горкой
- Сахар: 2 ст. л.
Для заварного крема:
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мука: 2 ст. л.
- Крахмал: 1 ст. л.
- Желток: 1 шт.
- Ванильный сахар: 8 г
Пошаговое приготовление
1. Испеките бисквит: Разделите яйца на желтки и белки. Начните взбивать белки с щепоткой соли и постепенно добавьте сахар до получения устойчивой пены. Добавьте желтки и аккуратно введите муку, сохраняя воздух в тесте. Переложите в форму и выпекайте при 180 °C около 20 минут.
2. Приготовьте крем: На плите доведите молоко до кипения. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, сахар и желток с холодным молоком. Постепенно влейте эту смесь в кипящее молоко, помешивая до загустения. Остывший крем взбейте со сливочным маслом и ванильным сахаром до легкой текстуры.
3. Соберите торт: Остывший бисквит пропитайте сиропом из сахара и воды. Сверху выложите крем, затем черешню и залейте желе. Убедитесь, что желе немного остыло перед заливкой, чтобы черешня не поднялась. Охладите торт в холодильнике на несколько часов. Выньте и подавайте к столу.
Этот летний торт с черешней обязательно украсит ваше чаепитие, принося радость и свежесть в каждый укус. Поразите своих близких, приготовив этот легкий и восхитительный десерт!
