В период поста многие стремятся внести разнообразие в свой рацион. Сытные и вкусные постные блюда могут легко это обеспечить. Предлагаем вам несколько прекрасных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких, сообщает источник.
Тушеная капуста с шампиньонами
Состав:
Полкочана капусты
4-5 крупных шампиньонов
1 ст. ложка томатной пасты
150 мл горячей воды
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
В глубокой кастрюле обжарьте нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до полного испарения жидкости.
Затем введите нашинкованную капусту, добавьте томатную пасту, разведенную в воде, и приправьте по вкусу.
Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 35-40 минут.
Свекольная икра-закуска
Состав:
3 вареные или запеченные свеклы
2 соленых огурца
1 луковица
1 морковь
1 ст. ложка томатной пасты
1 ч. ложка сахара
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте томатную пасту и немного обжарьте все вместе.
Вмешайте натертые огурцы и свеклу, добавьте сахар и перец, накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
Сытный суп с шампиньонами
Состав на 3 литра:
350-400 г шампиньонов
2 картофелины
1 луковица
1/2 моркови
200 г растительного молока
Соль и сушеная зелень по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Нарежьте картошку и варите её в кастрюле 15 минут после закипания.
Обжарьте лук и натертую морковь до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте на сильном огне 5 минут.
Соедините овощи с картошкой, добавьте зелень, соль и влейте растительное молоко, продолжая варить до закипания.
