Куриные крылышки ? универсальный и любимый многими ингредиент для приготовления в домашних условиях и на природе. Их можно жарить в духовке, на сковороде, гриле или мангале. Это отличное блюдо для пикников, легких закусок или в качестве пивной закуски.
Несмотря на свои небольшие размеры, крылышки полны полезных питательных веществ и белка. При верном подходе их кожица и кости становятся мягкими и вкусными, а блюдо ? поистине аппетитным.
Секрет успешного блюда: маринад
Тайна удачных куриных крылышек кроется в маринаде. Он обязательно должен быть перед приготовлением и может содержать:
- фруктовые и цитрусовые соки
- кисломолочные продукты
- мед, майонез или сметану
- паприку
Каждый кулинар бережно хранит свои особенные рецепты маринадов. Например, во многих странах Азии куриные крылышки готовят как стрит-фуд. Их обжаривают до хрустящей корочки и подают с различными соусами. В японской кухне популярны крылышки, запеченные в соевом соусе и приправленные острыми специями.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 15 куриных крылышек
- 1 куриный белок
- 1 зубчик свежего чеснока
- 1-2 столовые ложки картофельного крахмала
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление крылышек
Крылышки промыть, разделить на три части, делая аккуратные надрезы у суставов. Чеснок мелко нарезать или натереть. Для маринада смешать картофельный крахмал, белок и чеснок с щепоткой соли. Полученной смесью натереть крылышки и оставить на 10–15 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить крылышки до золотистой корочки. Затем добавить соевый соус, мед и кунжут, обжаривать еще 5–7 минут и подавать горячими, украсив зеленью или обжаренными семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Как выбрать свежие куриные крылышки
При выборе крылышек важно обратить внимание на их свежесть. Следует выбора отдать preferencia охлажденным продуктам, так как их легче проверить на качество. Крылышки должны быть светло-розовыми, без потемнений и на ощупь упругими. Если они продаются в упаковке, важно ознакомиться с составом и сроками годности. Куриные крылышки – нетрадиционные, но весьма популярные блюда. В США даже существует День крылышек, когда конкурсанты соревнуются в их поедании на скорость, сообщает ГЕОРГИЙ КАВКАЗ.
