Зеленый горошек – это не только источник сладости, но и идеальный ингредиент для супов-пюре благодаря своей уникальной текстуре. В сочетании с запеченными овощами и кахетинским маслом, сладость горошка становится более сбалансированной и утонченной. Рецепт, предложенный шеф-поваром ресторана «Дом Нино» из Самары, Евгением Гуриным, гарантирует удивительное кулинарное наслаждение.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого супа содержит:
- Калории: 226.3 Ккал
- Белки: 11.8 г
- Жиры: 1.9 г
- Углеводы: 44.2 г
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Зеленый горошек: 700 г
- Репчатый лук: 300 г
- Морковь: 300 г
- Зеленая стручковая фасоль: 35 г
- Панировочные сухари: 35 г
- Подсолнечное нерафинированное масло: 5 мл
- Сухая аджика: 1 г
- Соль: по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя этим простым шагам, можно быстро создать великолепный крем-суп:
