Запеканка из кабачков: лёгкость и вкус в одном блюде

Запеканка из кабачков с сыром это не просто быстрый и вкусный ужин, но и отличный способ порадовать родных. Приготовление занимает минимум времени, а результат радует своей сливочной текстурой и нежным ароматом. Это блюдо станет идеальным компаньоном к мясным или рыбным блюдам, а также может занять достойное место на постном столе в качестве горячей закуски. Кроме того, такой вариант является отличной возможностью избавиться от запасы сыра на кухне.

Несложные ингредиенты

• Кабачок 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Сыр (твердый) 100 г
• Мука (кукурузная или пшеничная) 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 0.5 ч. л.
• Тимьян 0.5 ч. л. (по желанию)
• Помидор 1 шт. (по желанию)

Приготовление запеканки

Кабачки необходимо натереть на крупной терке. Молодые плоды можно использовать целиком, а зрелые следует очистить от жесткой кожицы и семян. Если кабачок выделяет много сока, отожмите лишнюю жидкость. Твердый сыр также трут на терке, оставляя часть для посыпки.

Чеснок мелко нарезают и добавляют к кабачкам с сыром. Затем следует ввести яйцо и муку (можно использовать кукурузную, рисовую или пшеничную). Не забудьте про соль и тимьян, хотя последний можно заменить на любимые специи или убрать вовсе.

Все компоненты тщательно перемешивают до однородной массы. Если решите добавить помидор, его нарежьте кружочками это не обязательный шаг, но хорошо подчеркнёт вкус.

Запекание в духовке

Форму для запекания стоит смазать растительным маслом и присыпать мукой. Затем выложите кабачковую массу, как бы разравнивая. Если у вас большое количество гостей, увеличьте порцию и используйте более вместительную форму.

Сверху можно украсить помидорами и посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке потребуется 35-40 минут. Готовое блюдо должно приобрести аппетитный золотистый цвет.

Когда запеканка немного остынет, её подают к столу с соусом на основе сметаны или греческого йогурта, приправленным свежей зеленью укропом или петрушкой, сообщает канал.