Запеканка из кабачков с сыром — это не просто быстрый и вкусный ужин, но и отличный способ порадовать родных. Приготовление занимает минимум времени, а результат радует своей сливочной текстурой и нежным ароматом. Это блюдо станет идеальным компаньоном к мясным или рыбным блюдам, а также может занять достойное место на постном столе в качестве горячей закуски. Кроме того, такой вариант является отличной возможностью избавиться от запасы сыра на кухне.
Несложные ингредиенты
- Кабачок — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр (твердый) — 100 г
- Мука (кукурузная или пшеничная) — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тимьян — 0.5 ч. л. (по желанию)
- Помидор — 1 шт. (по желанию)
Приготовление запеканки
Кабачки необходимо натереть на крупной терке. Молодые плоды можно использовать целиком, а зрелые следует очистить от жесткой кожицы и семян. Если кабачок выделяет много сока, отожмите лишнюю жидкость. Твердый сыр также трут на терке, оставляя часть для посыпки.
Чеснок мелко нарезают и добавляют к кабачкам с сыром. Затем следует ввести яйцо и муку (можно использовать кукурузную, рисовую или пшеничную). Не забудьте про соль и тимьян, хотя последний можно заменить на любимые специи или убрать вовсе.
Все компоненты тщательно перемешивают до однородной массы. Если решите добавить помидор, его нарежьте кружочками — это не обязательный шаг, но хорошо подчеркнёт вкус.
Запекание в духовке
Форму для запекания стоит смазать растительным маслом и присыпать мукой. Затем выложите кабачковую массу, как бы разравнивая. Если у вас большое количество гостей, увеличьте порцию и используйте более вместительную форму.
Сверху можно украсить помидорами и посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке потребуется 35-40 минут. Готовое блюдо должно приобрести аппетитный золотистый цвет.
Когда запеканка немного остынет, её подают к столу с соусом на основе сметаны или греческого йогурта, приправленным свежей зеленью — укропом или петрушкой, сообщает канал.
