Фаршированные кабачки: доступный способ накормить семью с любовью
Ищете что-то простое и эффектное для семейного ужина? Фаршированные кабачки это идеальный выбор. Особенно в весенний сезон, когда кабачки молодые и хрустящие, а запекание в духовке освобождает вас от лишней суеты на кухне.
Дайте возможность духовке сделать всё за вас: никаких жарок и лишнего масла, а только собранные в одном блюде вкус и уют. Эти кабачки отлично подойдут для дружеской трапезы минимум стресса, максимум удовлетворения!
Ингредиенты для невероятного блюда
Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты (расчёт на 810 порций):
- Кабачки 56 средних или 34 крупных
- Фарш (по желанию: куриный, свиной, говяжий) 700800 г
- Лук 2 средние головки
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 23 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Сухие травы (орегано, тимьян, базилик) по желанию
- Сыр 150 г (для посыпки)
- Сметана или густой йогурт 56 ст. ложек
- Зелень пучок для подачи
Как приготовить
1. Подготовьте кабачки. Хорошо промойте, отрежьте хвостики. Молодые кабачки можно оставлять с кожурой. Нарежьте поперёк на бочонки примерно 45 см, аккуратно вынимайте мякоть, создавая чашечки.
2. Сделайте начинку. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте на капле масла или потушите с небольшим количеством воды до мягкости. Смешайте с фаршем, добавьте чеснок, специи и хорошо перемешайте.
3. Наполните и выпекайте. Наполните кабачковые чашечки фаршем и закройте фольгой. Выпекайте при температуре 180C в течение 3540 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 1015 минут до золотистого цвета.
Полезные советы и замены
- Для вегетарианского варианта замените фарш на гречку с овощами или нутовое пюре.
- Оставшуюся начинку используйте для создания тефтелей, которые легко запечь рядом с кабачками.
- Запечённые кабачки можно хранить в холодильнике 12 дня и легко разогреть.
Фаршированные кабачки станут не только вкусным, но и красивым угощением для всей семьи. Простой и быстрый способ порадовать близких!