Тушеные овощи с шампиньонами: быстро и вкусно
Тушеные овощи подарят вам не только вкусное, но и легкое блюдо с минимальным содержанием калорий!
Составляющие для приготовления
- Патиссоны 4-5 штук
- Шампиньоны 5-6 штук
- Лук 2 средних
- Морковь 2 небольших
- Сладкий перец 2 штуки
- Горький перец ? штуки
- Помидор 1 крупный
- Стрелки чеснока 10 штук
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Этапы приготовления
Для идеального тушеного блюда лучше всего использовать молодые патиссоны, так как в них еще нет семян. Кожицу срезают тонким слоем, а плоды нарезают на небольшие кубики.
Каждый ингредиент надо подготовить:
- Лук очищают и нарезают полукольцами или мелко.
- Морковь очищают и крошат на кубики или кольца.
- Сладкий и горький перцы очищают от семян и нарезают полосками.
- Стрелки чеснока и укроп измельчают.
- Шампиньоны нарезают полосками, а помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы и натирают.
Далее, в разогретую сковороду с растительным маслом добавляют лук. После его обжаривания добавляют грибы, затем морковь и сладкий перец. Все тщательно перемешивают и обжаривают пару минут.
Теперь добавляют томатный соус, чеснок, перемешивают и тушат несколько минут. Затем выкладывают к овощам патиссоны, добавляют соль и лавровый лист. Накрывают крышкой и готовят на медленном огне 15-20 минут. Если жидкости окажется недостаточно, немного подливают горячей воды.
Тушеные овощи можно подавать как горячими, так и холодными выбор за вами!