Шоколадно-вишнёвый пирог: кулинарное чудо, которое стоит попробовать
Не так давно в зимних запасах была обнаружена банка вишни без косточек, что навело на мысль о создании шикарного пирога. Этот рецепт пришёл из турецкой кухни и был адаптирован под европейские предпочтения. В своё время он привлёк внимание необычным способом приготовления. После пробного запекания он стал одним из самых любимых десертов.
Ингредиенты
- Мука 160 г
- Сливочное масло 200 г
- Вишня (без косточек и сока) 300 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Какао 50 г
- Сахар 150 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (8 г)
- Молоко 150 мл
Время на приготовление пирога составляет приблизительно полтора часа, к этому стоит добавить время на пропитку.
Приготовление
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для шоколадно-вишнёвого пирога.
Смешать какао с сахаром, затем добавить молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать венчиком пока не растворится сахар, в итоге должен получится кремообразный состав.
Отлить 170-200 мл этой смеси для пропитки пирога.
Добавить три яйца и продолжить перемешивать, слегка взбивая массу.
Аккуратно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать, доводя до однородной массы. Тесто будет немного жидковатым.
Подготовить форму, смазав её сливочным маслом. Вылить тесто, а сверху равномерно распределить вишни, слегка вдавливая их в тесто. Рекомендуется использовать разъёмную форму, так как пропитанный пирог может быть сложно извлечь, особенно если не защищать дно фольгой.
Духовку предварительно разогреть до 150C. Поставить пирог выпекаться на один час. После окончания выпечки сделать проколы зубочисткой и залить оставшимся кремом.
Пирог будет готов, когда остынет, однако стоит отметить, что чем дольше он стоит и пропитывается, тем вкуснее и нежнее он становится. Рекомендуется готовить его с вечера, давая возможность настояться всю ночь.
Приятного аппетита!