Сочники с творогом: Ностальгия в каждой корочке

Этот замечательный десерт берет свои корни из деревенских традиций. Сочень, от которого произошло это название, изначально обозначало простую лепешку, сложенную пополам и наполненную различными начинками. В старину, в качестве начинки могли использовать даже конопляное масло, а готовили такие лепешки в основном в Сочельник накануне Рождества. Разнообразие этих угощений по регионам было велико: например, в Пскове их готовили с ягодами. Сегодня представляем классический рецепт сочней с творогом, которые можно радовать себя вкусом круглый год.

Ингредиенты для сочников

Для приготовления понадобится:

• Сливочное масло 100 г
• Сахар 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 210 г
• Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
• Творог (9%) 200 г
• Сметана (20%) 45 г
• Сахар 30 г
• Мука 20 г
• Ванильный сахар 1 упаковка

Приготовление сочников

Общее время приготовления: 40-45 минут плюс 10 минут на подготовку. Для начала, за 25-30 минут до готовки, достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.