Пицца, которая способна удивить даже самых преданных поклонников традиционной итальянской кухни! Сегодня на повестке дня — уникальное блюдо, в котором персики и прошутто создают гармоничное сочетание. Эта пицца с хрустящей корочкой, освежающей начинкой и медовым соусом станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Персики — 3 шт.
- Прошутто — 120 г
- Сыр моцарелла — 60 г
- Сыр пармезан — 40 г
- Базилик для подачи
Основные компоненты теста и соуса
Для теста вам понадобятся:
- Мука — 380 г
- Тёплая вода — 200 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
- Оливковое масло — 30 мл
- Мёд — 1 ст. л.
- Винный уксус — 1 ч. л.
- Тимьян — 2 вет.
- Хлопья чили — по вкусу
Пошаговые рекомендации
Первым делом стоит заняться тестом. Смешайте сахар и дрожжи, добавьте тёплую воду. Затем процедите муку на стол, добавьте соль и сформируйте небольшое углубление. Вылейте в него дрожжевую смесь и растительное масло, хорошо замесите тесто до пластичности. Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки; если слишком плотное, добавьте воды. Уберите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и дайте отдохнуть в течение часа.
Тем временем подготовьте начинку: мойте персики, удаляйте косточки и нарезайте их тонкими ломтиками. Сыр натирайте на крупной тёрке, а прошутто рвите на произвольные кусочки. Для соуса смешайте оливковое масло, мёд, винный уксус, тимьян и хлопья чили. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в круг толщиной около 6-7 миллиметров, сформируйте бортики. Выкладывайте персики и прошутто, посыпайте тёртыми сырами и нежно смажьте края соусом. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 20 минут до золотистой корочки.
После выпекания нарежьте пиццу и подайте с свежим базиликом. Приятного аппетита!
