Эта закуска станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе. Сочетание курицы и индейки делает блюдо не только вкусным, но и интересным, что непременно впечатлит как гостей, так и родных. Приготовление займет совсем немного времени.
Ингредиенты для закуски
Для создания этого аппетитного угощения понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 голени индейки (желательно крупных)
- Филе куриной грудки — 300–350 г
- Соль — 25 г
- Молотый перец или смесь перцев по вкусу
- Сушеный чеснок — 10 г
- Специи на выбор
- Вяленые томаты — 30 г
- Маслины — 50 г
- Вода — 100 мл
- Горчица с зернами — 1 ст. ложка
- Твердый сыр — 150 г
- Листья зеленого салата и свежая зелень для украшения
Приготовление закуски
Сначала нужно тщательно промыть голени индейки и аккуратно снять с них кожу, стараясь не повредить. Далее мясо отделяется от костей и нарезается мелкими кубиками, как и куриная грудка. Все это помещается в миску вместе с водой, специями, чесноком, солью и горчицей, после чего тщательно вымешивается.
После подготовки мясной массы можно добавить вяленые томаты и маслины. Чтобы сделать закуску более яркой, можно включить в состав свежий горошек, консервированную кукурузу или разноцветный сладкий перец, нарезав его кубиками. Все тщательно перемешивается.
Теперь кожа голеней аккуратно заполняется мясной массой, затем фиксируется. Закуску можно смазать любимым соусом, например, горчицей с майонезом.
Каждую заготовку помещают в пакет для запекания и укладывают в форму. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим закуску на 20-25 минут, а затем уменьшаем до 150 градусов и продолжаем готовку еще час. Важно начинать с высокой температуры, чтобы запечатать сок внутри.
Подача закуски
Когда блюдо будет готово, его стоит оставить под полотенцем на 20 минут для равномерного распределения соков. Затем закуску нарезают ломтиками и выкладывают на тарелку, украсив зеленью и листьями салата. Приятного аппетита!
