Ингредиенты для ароматного блюда
- Свиные рёбрышки: 800 г
- Картофель: 1 кг
- Морковь: 2 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Подсолнечное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
Маринад для рёбрышек
- Сметана: 100 г
- Горчица: 1 ч. л.
- Уксус (9%): 2 ст. л.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Специи: по вкусу
- Чёрный перец: по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки рёбрышек. Их нужно тщательно промыть, нарезать на порционные куски и выложить в миску. Далее влить сметану, добавить томатную пасту, горчицу, уксус, специи и перец. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. После этого накрыть миску крышкой и оставить в холодильнике на 2 часа для маринования.
Пока рёбрышки на маринаде, следует заняться овощами. Лук нарезать полукольцами, а морковь – полукружками. В сковороде разогреть немного подсолнечного масла и обжарить лук с морковью до легкой золотистости. Остудить готовую смесь.
Не забываем про картофель: его необходимо очистить и нарезать ломтиками. В глубокой миске смешать картофель с обжаренными овощами, посолить и добавить любимые травки. Теперь можно переходить к формированию запеканки. Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно картофельные овощи, затем сверху разместить маринованные рёбрышки. Долить оставшийся маринад и накрыть форму фольгой.
Разогреть духовку до 190 °C и запекать рёбрышки в течение 1 часа 20 минут. После этого снять фольгу и подрумянить на протяжении 20-30 минут. За это время картофель будет готов, и блюдо можно будет подавать к столу с ароматными рёбрышками. Приятного аппетита!
