Запеченная рыба обычно ассоциируется с овощами, но добавление вареного риса и сыра делает блюдо гораздо более сытным. Подготовьте порционные лодочки из фольги, чтобы соки рыбы сохранялись, а пряные ноты орегано и розмарина придавали всему великолепный аромат.
Ингредиенты
- Рыба (хек) - 420 г
- Рис - 100 г
- Помидоры - 280 г
- Лук репчатый - 170 г
- Твердый сыр - 60-80 г
- Растительное масло - 10 мл
- Сушеный орегано - 1 ч. ложка
- Сушеный розмарин - 1 ч. ложка
- Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 1/8 ч. ложки
Этапы приготовления
Перед очисткой рыбы ее нужно разморозить в холодильнике. Рис стоит тщательно промыть, затем добавить в кастрюлю с 300 мл воды и довести до кипения. После этого можно добавить щепотку соли и оставить вариться еще 10-15 минут, до полуготовности.
Тем временем нарезают лук кольцами, а помидоры — тонкими кружками. Сыр натирается на крупной терке. После варки рис откидывается на дуршлаг для слива воды.
Духовку разогревают до 180 градусов. Для каждой порции приготовьте кусок фольги, смазывая его растительным маслом. В центре фольги создают "подушку" из риса, на которую укладывают хека, предварительно соля и перча, и посыпая смесью приправ.
Далее на рыбу выкладываются кольца лука и кружочки помидоров, а затем равномерно распределяется натертый сыр. Фольга формируется в лодочку с высокими бортиками, и заготовка отправляется в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовность рыбного блюда определяется по вашим предпочтениям и характеристикам духовки.
В результате получается нежная и ароматная рыба, запеченная с рисом и сыром, завернутая в фольгу — идеальное блюдо для любого случая!
