Для истинных ценителей восточной кухни тандыр становится необходимым элементом. На сегодняшний день собственная керамическая печь перестала быть экзотической новинкой и стала важной частью кулинарного процесса для многих. В этом уникальном устройстве легко готовятся как классические шашлыки, так и разнообразные гарниры.
Модель "Ахмат" выделяется компактными размерами и лёгкостью, что позволяет брать её с собой в поездки на дачу, пикники или даже на охоту. С габаритами 45х75 см и весом всего 62 кг, она свободно помещается в багажник автомобиля, не занимая много места.
Забудьте о скучных рецептах: тандыр "Ахмат" способен удивить любителей кулинарии. Благодаря толщине керамических стенок в 4 см, печь сохраняет тепло до 2 часов. За один раз можно приготовить до 6 порций шашлыка за всего 20 минут жарки, что идеально подходит для семейных встреч и дружеских посиделок.
Рецепт грузинского лаваша
Лаваш — это традиционное блюдо Кавказа, которое идеально готовится в тандыре. Вот два варианта его приготовления, которые стоит попробовать.
Традиционный грузинский тонис-пури
Грузинская кухня известна разнообразием и ароматом своих блюд, особенно это относится к лавашу. Вот что вам понадобится:
- Пшеничная мука – 1 кг
- Вода комнатной температуры – 250 мл
- Свежие дрожжи – 40 г или сухие – 7 г
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
Готовим:
Кукурузный лаваш
В Западной Грузии популярен лаваш, приготовленный из кукурузной муки. Для этого рецепта понадобятся:
- Пшеничная мука – 1 кг
- Кукурузная мука – 200 г
- Живые дрожжи – 50 г или сухие – 7-8 г
- Вода – 0,5 л
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – по желанию, до 1 столовой ложки
- Яйцо – 1 шт.
Процесс схож с предыдущим: смешать оба вида муки, замесить тесто вручную, а затем дать подняться.
Техника выпечки
Обратите внимание, что грузинский лаваш выпекается на стенках тандыра, а не раскатывается. Приклеив лепёшки к стене, их нужно слегка смочить водой для лучшего прилипания. Выпекаются 10-15 минут. Самая важная часть — правильный способ остывания: подвешенные на крючках, лаваши сохраняют хрустящую корочку.
Таким образом, тандыр "Ахмат" — это не просто печь, а идеальное решение для настоящих гурманов, желающих воссоздать аутентичные рецепты грузинской кухни.
