Перловка — это не только вкусно, но и очень здорово! Эта крупа, изготовленная из цельных зерен ячменя, известна своей питательной ценностью. Готовить ее можно как с мясом, так и с овощами. В этом рецепте предлагается приготовить ароматную перловую кашу с овощами, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
Необходимые ингредиенты
- Перловая крупа — 200 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный чеснок — ? ч. л.
Приготовление блюда
Первоначально, перловую крупу стоит хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной. Затем, ее нужно залить теплой водой и оставить на полчаса.
После этого, сливают воду и обжаривают перловку на сухой сковороде в течение 5 минут, пока не появится характерный ореховый аромат, постоянно помешивая.
В то время как крупа обжаривается, мелко нарезают лук и натирают морковь на крупной терке. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают лук, обжаривают до прозрачности, после чего добавляют морковь. Другое необходимо обжаривать до мягкости.
Затем, в сковороду добавляют зеленый горошек вместе с жидкостью. Выложите обжаренную перловую крупу, перемешайте и добавьте воды, чтобы она покрыла все ингредиенты.
Тушите на маленьком огне 40 минут. Периодически подливайте воду, если она начинает испаряться. За 5 минут до готовности добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.
Подача
По завершении приготовления, выключите плиту и дайте каше настояться 5 минут, для повышения аромата можно накрыть кастрюлю полотенцем. Получившуюся перловку с овощами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному. Приятного аппетита!
