Кролик по-итальянски: изысканное блюдо для любого стола
Это великолепное блюдо идеально подходит для праздничного ужина и станет настоящим гастрономическим открытием для всех гостей. На гарнир к мягкому и ароматному кролику можно предложить спагетти, рис, поленту или тушеные овощи, что делает это сочетание еще более привлекательным.
Ингредиенты для приготовления
кролик — 1,2 кг
консервированные нарезанные томаты — 400 мл
репчатый лук — 1-2 шт.
белое сухое вино — 100 мл
орегано — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
соль и перец — по вкусу
оливковое масло — для обжаривания
мука — для обсыпки
базилик — 1 пучок
Этапы приготовления
Разделите тушку кролика на порционные кусочки. Приправьте их солью и перцем, и обваляйте в муке.
Обжарьте кусочки кролика на разогретом оливковом масле до золотистой корочки. Переложите их на отдельную тарелку.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте в той же сковороде до легкой прозрачности.
Верните кролика в сковороду, залейте вином, добавьте консервированные помидоры и орегано.
Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности, примерно 1,5 часа. При необходимости добавьте немного воды.
Подавайте готовое блюдо, посыпав его свежим базиликом. Оно отлично сочетается со спагетти, рисом или овощами.
Пусть этот рецепт станет вашим новым кулинарным любимчиком, который порадует не только вас, но и ваших близких!
