Среди множества кулинарных шедевров особое место занимает сочетание курицы и фасоли, особенно приготовленных в насыщенном томатном соусе. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и способное удивить своим вкусом и ароматом, особенно если добавить к нему оливки.
Польза фасоли
Фасоль — это не только сытный, но и полезный продукт, богатый растительным белком, который очень важен для организма. Блюда на основе фасоли заслуженно могут быть отнесены к категории здорового питания.
Ингредиенты для курицы по-средиземноморски
- Куриные окорочка — 2 шт.
- Белая фасоль — 1,5 стакана
- Протёртые томаты — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Оливки — 50 г
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, перец и специи — по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки фасоль желательно замочить на ночь, что значительно сократит время её варки. Однако, если время поджимает, можно воспользоваться консервированной фасолью.
Фасоль варится до полной готовности, что займет около 40 минут, если она была предварительно замочена. Рекомендуется добавлять к фасоли очищенную луковицу во время варки для улучшения вкуса.
Куриные окорочка нарезают на несколько частей и маринуют по своему вкусу — это может быть просто соль и перец или более сложные специи. После этого мясо обжаривают с обеих сторон для создания корочки.
Затем в сковороду добавляют лук и оливки и обжаривают их, прежде чем добавить протёртые томаты. Готовится всё около 5 минут, после чего добавляется варёная фасоль и мясо. Блюдо тушат еще 10-15 минут, и вкусный, сытный обед или ужин готов!
К этому блюду гарнир не требуется, так как оно само по себе очень сытное и нежное. Приятного аппетита!
