Раскроем секреты идеального тунца
Тунец это не просто рыба, а настоящее кулинарное чудо, способное удивить даже самых требовательных гурманов. Эта мощная рыба может достигать массы в 684 килограмма и длины 4,6 метра. В 2012 году в Японии за тунец заплатили рекордные 1,76 миллиона долларов весом в 222 кг! Идеально приготовленный тунец может стать звездой любого стола.
Что понадобится для восхитительного блюда
Для создания изысканного филе тунца в кунжутной панировке и овощного гарнира потребуется:
- филе тунца 330 г
- кунжут 30 г
- черный кунжут 1 ч. ложка
- морковь 1 шт.
- брокколи (замороженная) 200 г
- репчатый лук 0.5 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- соевый соус 30 мл
- чеснок 1 зубчик
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинать следует с подготовки ингредиентов. Морковь необходимо очистить, а затем нарезать тонкими соломками. Лук, морковь и перец также нарезаются, в то время как брокколи разбирается на соцветия. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
2. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить лук, морковь и перец на сильном огне, непрерывно помешивая, примерно 3-4 минуты.
3. Далее добавляются брокколи и чеснок, после чего ингредиенты готовятся еще 2-3 минуты. В конце по вкусу добавить соевый соус, перемешать и готовить еще 1-2 минуты, оставляя овощи хрустящими.
4. Подготовленный тунец следует посолить, поперчить и обвалять в кунжуте. На новой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла и обжарить тунец по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. После этого дать филе отдохнуть под крышкой на тарелке в течение 5 минут, а затем нарезать на ломтики.
Овощи станут превосходной подушкой для тунца, и данный кулинарный шедевр можно подавать сразу же. Этот яркий и необычный выбор обязательно вызовет восторг за столом!
Приятного аппетита!